全蛋版葡式蛋挞 （超简单零失败喔！）

作者： 我是女掌柜

新进烤箱真正的“处女作”哈！！！ 蛋挞是每次进披萨店，kfc必点之物。一直都想自己能亲手做出来。 这不一个兴奋的夜晚加一个睡眼朦胧早上 当当当…… 新鲜，奶香酥脆滑嫩的“葡式蛋挞”就出炉啦！！！ 第一次出烤箱的作品（鸡冻） 第一次在公开场所编写细节（鸡冻） 所以第一次+激动=！啰嗦😁😂 这次做的量是12个，我家人吃的偏甜，不喜的可以炼乳，白糖减半或炼乳不加。

用料

• 鲜牛奶 100g
• 淡奶油 120g
• 白糖 20g
• 炼乳 10g
• 鸡蛋 3个

全蛋版葡式蛋挞 （超简单零失败喔！）的做法步骤

步骤 1

准备工具 称、量杯、打蛋器、深小盆

步骤 2

将纯牛奶、炼乳、奶油、白糖依次倒到小盆里，开始不停得来回搅拌。 注意！是搅拌不是转圈打发 搅拌到白糖熔化就可以了。

步骤 3

接下来把鸡蛋打进去，不停得来回搅拌，直到蛋液融入奶液中。 （这次用的是全蛋，因为怕蛋清不容易打发，所以是另取一小碗先打好，再放到奶液中）

步骤 4

所有液体融入后，过筛到量杯

步骤 5

取出解冻后的“蛋挞皮”，倒入液体， 倒到8分满就行。

步骤 6

建议烤盘上垫油纸，烤时挞液要是不小心溢出来，会比较容易清洗。

步骤 7

烤箱预热10分钟后，放入。 上下管调制185℃，大概烤20分钟。 每家烤箱感应温度不同，时间可自行掌控在外观看，蛋挞上出现微焦就可以拿出来

步骤 8

出炉啦😄😀️ 小心吃别烫到嘴。

菜谱创建时间：2016-10-19 21:16:33