独家！最蓝罐！

作者： sissi神兜兜

做了很多曲奇，买过很多曲奇，蓝罐一直有着不可替代的位置，后来出的那个山寨的皇家丹麦居然靠着疯狂的广告把真正的蓝罐挤到角落，把大多数人都蒙了进去，特别心塞！跑题了……因为喜欢，但是又想过滤掉那些添加剂，所以靠着它的配方表以及自己的味觉尝试了一次！ 在这里说一下，一些宝宝问我这能不能不加，那能不能不加，如果都可以不加那我写进来干什么呢？都一定会影响味道或者口感！而且不建议改方子，因为不是国外搬来的方子，是我自己试出来的方子，所以不存在过甜的问题，说了最蓝罐，也就是尽量按蓝罐的味道调整的，个别特别怕甜的宝宝就自行斟酌哈。

用料

• 动物黄油 75g
• 糖粉 50g
• 细盐 0.5g
• 香草精 3滴
• 椰蓉 6g
• 鸡蛋 15g
• 低粉 115g
• 粗砂糖 少量

独家！最蓝罐！的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉和盐搅拌均匀，软化软化！不要打发！用刮刀铲子拌一拌就行了，不要打发！盐非常少，不要用秤，用1g小量勺半勺！虽然少，但不可不放！糖粉不可用砂糖取代！

步骤 2

15g全蛋液加入搅拌均匀，不可出现水油分离，那不叫均匀哈！看图，这样叫均匀！

步骤 3

加香草精三滴拌匀，我用的就是瑞娜的香草精，三滴已经很香，你们用香草荚的自己估计份量，微量，能闻到明显香气就行。然后加入椰蓉继续拌匀。

步骤 4

筛入低粉拌匀，无干粉叫拌匀哈，铺一张大保鲜膜把面糊放上去造型，造型随意

步骤 5

我属于对造型无强迫症型的，不追求完美，全部徒手，有强迫症的建议买饼干定型模具哈。整形好了放入冰箱冷冻！冷冻不是冷藏！结冰的那个叫冷冻！冷冻一个小时

步骤 6

冷冻后拿出切片，5mm厚，然后沾粗砂糖，可以稍微用力按一下，比较粘得牢

步骤 7

烤箱预热165度，中层20分钟，受热不均匀的可以十分钟拿出来转个方向

独家！最蓝罐！的小贴士

小贴士就是认真看步骤，少提问，么么哒！

菜谱创建时间：2016-10-19 15:21:39