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童年时光高钙小融豆的做法

童年时光高钙小融豆

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作者: 蝶影_
蝶影_
每次给宝贝喂钙是最揪心的事情,每次弄得床单衣服到处都是白色液体,结果一勺都没喝下去。 一直在想办法,到底怎样才能让他顺利的接受这些产品? 放在稀饭里喂他,拒绝。 把钙倒进杯子里,拒绝。 蘸面包喂他吃,拒绝。 …… 之前做了酸奶小溶豆,宝贝很爱吃。 突然灵光乍现,能不能把童年时光做成小溶豆呢? 因为这个想法,我激动了一晚 梦里都是小融豆,宝贝开心地一颗接一颗往嘴里塞 吃过早餐带宝贝出去溜达了一个多小时 回家顺利地把他哄睡 一头钻进厨房 又开始了我的美食创新之旅

用料

童年时光高钙小融豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

童年时光液体钙35g

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

婴儿奶粉35g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米淀粉18g

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖15g

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬一个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打在无水无油的容器里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把淀粉和奶粉过筛后加入液体钙中搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清用电动打蛋器打一分钟挤进柠檬汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打到鱼眼泡状态加入细砂糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发到硬性发泡,感觉打蛋器有阻力的时候差不多打好,搅头提起来蛋白尖尖很短。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个高点的容器,把裱花袋套进去(ps:我其实不应该放裱花嘴进去的,因为液体钙和蛋白融合后产生了奇妙的变化,蛋白糊有点塌掉了)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发的蛋白和液体钙糊倒在一起,快速翻拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺好烤纸,把融合的蛋白糊装进裱花袋,不用挤,糊糊会自己滴出来,大小如同衬衣扣子。所以要快手移开,均匀挤满烤盘。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚开始是有不太明显的纹路,几分钟就消失了。不过也没关系,口感好,又补钙,这就够了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热五分钟。然后把烤盘放进去,上下火100度,烤25分钟。(我是两盘一起烤,所以打的上下火90度烤了30分钟)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比我预期的效果好很多,味道酥酥脆脆,特别好吃。

童年时光高钙小融豆的小贴士

每家烤箱内部温度会有些许温差,所以小融豆拿出来后感觉上色不好,可以适当多烤几分钟。

菜谱创建时间:2016-10-19 12:49:14
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