烧椒手撕茄子

作者： 陈麒羽0901

茄子因富含维生素A和其他蔬菜没有的维生素P（黄酮这一类类的东西），可以帮助我们保持心血管保持正常的工作；茄子还含有一种叫做龙葵碱的东西可以抑制消化系统肿瘤的生长，所以，茄子是好东西！ ​ 秋天很多人很容易都会上火，而茄子正好是凉性的，可以很好的清掉人体内的热，并且能消肿止痛，但是脾胃虚寒的人就不要多吃了，嘿嘿，会容易让你拉肚子的！

用料

• 紫皮长茄子 3只
• 青椒 10个
• 独蒜 1个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 少许
• 香油 少许
• 鸡精 少许

烧椒手撕茄子的做法步骤

步骤 1

紫皮茄子洗净切成粗条，上笼隔水蒸熟（约10分钟），取出晾凉；

步骤 2

青椒洗净倒入干净的炒锅干炒到软塌，表面起虎皮时铲出；

步骤 3

蒜剁碎，虎皮青椒切碎，混合再剁一下；

步骤 4

生抽＋盐＋醋＋糖＋香油＋鸡精调匀成味汁；

步骤 5

晾凉的茄子撕成细条装盘；

步骤 6

铺上椒蒜碎，浇上味汁即可。

菜谱创建时间：2016-10-18 00:37:26