剥皮辣椒鸡汤

作者： 宋太小厨房

去台湾旅游了一趟，经过花莲，看见满大街都是卖剥皮辣椒的。作为走到哪都愿意买些当地的食材的吃货，怎能错过此等新奇食材。好的剥皮辣椒，得是原住民自家制作，无添加，而且还新鲜。借躲雨名义，也跟老板娘讨教了下如何制作，老板娘是原住民，强烈推荐跟鸡炖汤，汤鲜，有些辣，但辣中还带着甜，冬日喝下一碗，慢慢的暖意。美～～

用料

• 整鸡一只 1KG
• 姜 5片
• 葱 一小段
• 剥皮辣椒 10根
• 料酒 10ML

剥皮辣椒鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

整鸡放入锅中，加水没过鸡。水烧开，撇掉浮沫。加入葱，姜，料酒。煮一会，让料酒的味道挥发下。

步骤 3

加入剥皮辣椒，再倒入100ml的剥皮辣椒原汤。烧开，放入焖烧锅中，焖一晚上。

剥皮辣椒鸡汤的小贴士

盐等喝的时候再加，这样鸡肉比较容易熟。

菜谱创建时间：2016-10-17 22:06:16