炸酱面

作者： 菠萝油油

用料

• 五花肉
• 西红柿 一个小的
• 黄豆酱 一袋
• 甜面酱 1.5袋
• 大蒜 七八瓣
• 油 比炒菜多一倍
• 料酒 少许
• 白糖 少许

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。五花肉切小丁或者剁碎。西红柿去皮切小丁。大蒜剁碎。

步骤 2

锅内多放油，油烧热倒入五花肉，淋入料酒，炒变色后倒入西红柿，翻炒熟。

步骤 3

倒入黄豆酱和甜面酱，我喜欢甜口的所以两种酱的比例大概是1:1.5。加入少许白糖。转中火熬一熬。

步骤 4

西红柿熬化了之后倒入大蒜碎，转大火，翻炒两分钟让大蒜断生又不太软。关火。

步骤 5

完成。加上黄瓜丝更爽口。

炸酱面的小贴士

1.西红柿去皮，否则影响口感。西红柿别太多，否则会酸。 2.不用放水、盐等。 3.大蒜的量大概是肉的四分之一。 4.油太多的话可以撇出去一些，浮在上面很好撇。 5.酱吃不完放入密封盒冰箱存放，下次吃直接用热面条拌一拌。

菜谱创建时间：2016-10-17 19:24:42