惠灵顿牛排

作者： 雷尼小宝

用料

• 菲力 1块
• 洋葱 1个
• 蘑菇 6个
• 大蒜 3瓣
• 酥皮 2张
• 火腿片 3片
• 坚果 若干
• 鸡蛋 1个

惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

用橄榄油炒洋葱和蒜

步骤 2

加入蘑菇丁继续翻炒

步骤 3

用料理机打成泥

步骤 4

用小火炒干水分

步骤 5

酥皮铺上火腿片

步骤 6

蘑菇泥放凉铺在火腿上 撒上坚果

步骤 7

菲力用2分钟煎熟六面 锁住肉汁

步骤 8

牛排抹上芥末酱 再铺一层蘑菇泥和坚果

步骤 9

酥皮边上抹蛋液 用保鲜膜包好 冷冻30分钟

步骤 10

划几个小口 抹上蛋液

步骤 11

烘烤时间因烤箱会有所调整

步骤 12

完成

步骤 13

用面包刀切开

步骤 14

摆盘

惠灵顿牛排的小贴士

牛排煎2-3分熟 吸干血水 蘑菇泥也要炒干 烘烤完才不会湿底 酥皮要裹严实 烘烤过程中可以补一次蛋液

菜谱创建时间：2016-10-16 22:49:00