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夏日豆腐烩藜麦--健康白酱的做法
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夏日豆腐烩藜麦--健康白酱

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作者: JOLANCHEN
JOLANCHEN
平时藜麦吃起来总会有点干,想做烩饭,可习惯健康饮食又不想放奶油,就想到了豆腐白酱~绢豆腐可以中和藜麦的口感,再搭配蟹味菇、松露酱和干贝汁提味,一口下去真是超满足!搭配适量海鲜和蔬菜,就是美味的健身餐啦~ 🌴重要小贴士写在前面:豆腐热了会“水、豆”分离,所以记得做成糊糊就好,千万不要多加热!配图就是做海鲜忘记关火,加热时间有点久出水了,就没有糊糊那么Creamy啦

用料

夏日豆腐烩藜麦--健康白酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、豆腐选用最嫩的绢豆腐,烫熟去豆腥气 2、菇类除了香菇都可以,切成尽量小块 3、干贝可以提前熬一下,留少量汁水 4、海鲜用厨房用纸吸干水分,用松露盐腌制一下 5、藜麦煮熟,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干煸蟹味菇,可以加松露盐提味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把绢豆腐、干贝、极少量干贝水料理机打成糊糊,干贝水一定要少!如果太多可以拿点淀粉勾芡一下再加到豆腐里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅喷油,干贝、虾和芦笋煎熟。等海鲜做好后,藜麦加入豆腐糊糊稍微加热,加松露酱和盐调味,切记时间不能久,不然会出水。摆盘后擦一点孔泰奶酪,磨点胡椒粉就好啦~

夏日豆腐烩藜麦--健康白酱的小贴士

1、不建议换别的谷物,藜麦比较小颗,不会像米一样需要炖煮入味,因为豆腐糊糊不能久煮。 2、豆腐糊糊就靠各种菇类和干贝提味。 3、其他食材都可以自由发挥

菜谱创建时间:2016-10-16 15:41:29
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