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椰蓉面包的做法
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椰蓉面包

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作者: 小欣子5777
小欣子5777
这个菜谱是借鉴了海燕姐和红叶99的配方,我综合了一下,这两个方子我都用过,海燕姐的是吐司,红叶99的馅料好吃!综合后我觉得很好吃,哈哈!

用料

椰蓉面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外的面团材料都放进去,面粉放在最上面,挖坑放酵母,面包机调整到和面程序20分钟放黄油,继续柔半小时直到出手膜!然后进行发酵!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团在面包机里发酵,开始做椰蓉馅!软化好的黄油放入砂糖搅拌至融化,放入牛奶搅拌均匀,然后分次加入鸡蛋液,没加一次都搅拌均匀,最后加入椰蓉拌匀!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的椰蓉馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到1.5倍大时,手指蘸面插孔不回缩,发酵完成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气后擀成长方形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉馅放三分之二,留出三分之一折过来如图!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再折成长方形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄厚均匀的长方形,切条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起一条捏住两端旋转,如图,摆放好,因为二次发酵会膨胀,拧好的花会减少,所以拧的时候按一按。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱发酵,不带发酵功能的调到40度进行发酵,放一碗热水,发酵到1.5倍大后,刷蛋液,轻轻的啊,特别嫩特别嫩。放到烤箱中下层上下火,上火170,下火160。烤13分钟,看颜色金黄就可以了!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制过程中,满屋子的椰蓉香

菜谱创建时间:2016-10-15 22:22:43
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