宝宝辅食：芋头香菇炊饭-飘过来的香味熏得肚子咕叽咕叽，妥妥吃掉好几碗！12M+

作者： 窝小芽官方账号

食材搭配得好 调味料即便是简简单单也会很好吃 而发掘各种奇妙的搭配变成了一件很有趣的事情 这是小芽最爱米饭之一 每次电饭煲还没煮好 就会被一直飘过来的香味熏得肚子咕叽咕叽 什么都不需要配 就可以妥妥吃掉好几碗 香菇用来提味 芋头的黏液增加了软糯的口感 可以把泡香菇的水也加入 成品更香 其中一个重要的小窍门就是： 一定要把米也炒下 炒米时已香得令人发指 焖好好吃到爆 ps:大家提前设定好电饭锅预约，回家就可以吃啦 适合年龄：12个月以上 难度：中 制作时间：40-50分钟 用具：刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅 小芽营养问答 芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。

用料

• 大米 100g
• 香菇 5-6朵
• 芋头 60g
• 水 300g
• 盐 少许（益少不益多）
• 宝宝有机酱油 少许
• 》水量大家需要灵活调整，小芽用的米需加的水要多点，而且我喜欢软一点的口感。
• 》也可以换用新鲜香菇的哈。
• 》其他的配料大家可以自由增加，但香菇和芋头这两个经典搭配，不建议更换哦！

宝宝辅食：芋头香菇炊饭-飘过来的香味熏得肚子咕叽咕叽，妥妥吃掉好几碗！12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 》小芽用的是干香菇，所以浸泡比较长的时间，不然不易于咀嚼，大家也可以改用新鲜香菇。 》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

步骤 2

大米和干香菇，提前30分钟-1个小时浸泡，将浸泡后的干香菇切丁，芋头也切丁，大米控干水份备用。 》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。 》泡香菇的水可以倒掉也可以留着等会加入米饭中煮。

步骤 3

热锅，少许油，下香菇和芋头翻炒至表面有点变色，小芽中火大概翻炒了3分钟左右。

步骤 4

倒入控干的大米，和芋头香菇翻炒均匀即可，小芽中火大概翻炒了2-3分钟。 》这一步无需把芋头炒熟，芋头很容易软，等会还会和大米一起煮饭。 》要更加好吃的诀窍就是这一步：一定要把米也炒下，可以增加香气，炒米时已香得令人发指，焖好肯定好吃，嘿嘿。

步骤 5

加少许盐和宝宝酱油翻炒拌匀。

步骤 6

把步骤5中炒好的大米混合物放入电饭锅，倒入300g水（大米：水=1：3），并且翻拌均匀，按下电饭锅煮饭模式就可以了。 》如果要加入浸泡香菇的水，需对应减少加入的清水。

步骤 7

煮好，口水流呀流 》如果水多了，可以多保温焖一段时间，也可以盛出用炒锅收汁。

步骤 8

用饭勺翻拌均匀就可以吃啦，惊喜的出现锅巴，很开森。 》煮好后，芋头随便搅一搅就会碎掉，黏液包裹住米饭非常好吃。

步骤 9

给宝宝享用吧。

步骤 10

建议大家一定要增加食材量，至少在我的基础上增加1倍，因为宝宝一碗不过瘾，大人应该也会抢着吃。

步骤 11

和窗外的风景也很配呢

宝宝辅食：芋头香菇炊饭-飘过来的香味熏得肚子咕叽咕叽，妥妥吃掉好几碗！12M+的小贴士

1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量建议大米：水=1：3左右。 2、也可以用砂锅焖。 3、水加多了没关系的，继续通电保温，慢慢就会收干了。 4、强调下哈：炒米的步骤不建议大家省略。

菜谱创建时间：2016-10-14 17:34:40