蜂蜜南瓜吐司的做法

蜂蜜南瓜吐司

8.7 综合评分 19 人做过

抓住南瓜季节,灵活多样的吃好南瓜

作者: 海仙
海仙
打开 APP 收藏菜谱

蜂蜜南瓜吐司的用料  

蜂蜜南瓜吐司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 南瓜品种不同含水量不同,我选用的是老南瓜的南瓜,含水量适中

  • 将南瓜去皮切成小块上锅蒸熟

  • 陈人用扁铲压成南瓜泥放凉备用

  • 将所有食材放入厨师机,一档搅拌一分钟直接调成4档搅拌成全部扩展阶段(此过程大约需要20分钟,打开厨师机能挑起面团的状态)

  • 分两份揉成光滑面团

  • 放入大号保鲜膜内(给它足够的空间)一发至原来的两倍大

  • 面团发酵至两倍大时,手指戳一下,不回弹,不回缩。

  • 把面团分成150克一个的小面团,盖上保鲜膜松弛十分钟

  • 把松弛好的面团擀成锥圆形,不要擀得太薄了。

  • 卷成筒状,最佳为两圈半一个卷为好

  • 卷口朝下,放入三能450克吐司盒中。

  • 烤箱调制发酵模式,设置温度35度,时间为45分钟,烤盘加入热水(水的温度在30度左右)放入烤箱最下层,将吐司模放在烤网上贴近烤盘处

  • 发酵至九分满模,预热烤箱 180度 将吐司盒放入预热好的烤箱中下层,上管160度下管180度烤至四十五分钟出炉。 顶部大约在25分钟的时候上色效果很好了,这时候要马上盖上锡纸

  • 出炉后立即脱模。

  • 盖盖子烤的话,温度190度 40分钟

蜂蜜南瓜吐司的小贴士

待吐司完全冷却后密封保存。

菜谱创建时间:2016-10-14 14:59:42

蜂蜜南瓜吐司的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单