爆好吃的泡爪

作者： 半吨小厨房

我的爪子很畅销的，不是王婆卖的瓜哟

用料

• 鸡爪 50只
• 花椒，八角，桂皮，料酒，生姜 适量
• 生抽 1.038L也就是一大瓶
• 老抽 少许
• 山西老陈醋 500ml
• 白醋 300ml
• 香油 适量
• 白糖 适量，比你想象的多点
• 盐 12g，其实随意
• 蔬菜精 放不放都可以
• 泡椒 100g
• 小米椒 随意啦
• 青美人椒 随意啦
• 柠檬 一颗
• 生姜，大蒜 适量

爆好吃的泡爪的做法步骤

步骤 1

花椒，八角，桂皮，料酒，生姜放入水中煮沸。烧水的时候洗鸡爪，给它剪指甲，鸡爪可以整个煮，也可以对半切开。水沸后放入，我的锅一锅可以煮25个，煮13分钟。

步骤 2

鸡爪捞出，用大量清水冲洗，待鸡爪变常温后用凉白开加冰袋或冰块泡大约15分钟，这样的鸡爪吃起来才Q弹好。

步骤 3

如图准备好材料，小米椒和青美人椒切小段，生姜切片，蒜我是用压蒜器压的

步骤 4

准备一个可密封的容器，把准备好的料放入

步骤 5

全部爪放进去之后加矿泉水，要盖过鸡爪，图中是分两次加进去的爪子，早十分钟而已，颜色就不同了。调味，觉得淡了加盐，糖多加点，味道会让你惊喜，但不能太甜，过于明显的甜就是放太多啦！

步骤 6

放香油，搅拌，柠檬切片放进去，送入冰箱，12个小时就可以吃了，汁水的味道要偏重口才行，不然泡12个小时不够的。

菜谱创建时间：2016-10-13 23:41:18