用APP打开
反沙芋头的做法

反沙芋头

4.9万人浏览 1146人收藏 55人做过
APP中查看更多做法
作者: 咿呀_
咿呀_

用料

反沙芋头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋头切成小长条形,切好的芋头可以用纸巾吸去多余水分(避免油锅炸的过程喷油)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至芋头有点金黄(翻至芋头有酥脆的声音)捞起备用

步骤 3

把锅中的余油倒起(油炸一次还是可以用的)锅中加半碗清水,白糖放入,煮开转中小火(糖浆由大泡泡熬制细泡泡)这时就可以倒入芋头,关火翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒的糖浆由透明变至到雪白色,可以对着风扇吹着翻炒更能尽快达到效果

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘享用。

反沙芋头的小贴士

1.也可以加点葱花更有香味。 2.刚翻炒时,糖浆是透明的(其中有个过程像拔丝的时候,继续翻炒着一定要坚持翻炒下去。 3.建议吹着风扇会更有效果些。 4.熬制糖浆要从大泡泡熬到细泡泡。

菜谱创建时间:2016-10-13 23:21:35
打开App收藏