台式 皮蛋豆腐

作者： 原來是Hazel呀

上周去cbd的台湾客栈吃皮蛋豆腐 惊为天人啊！回来下厨房发现菜谱基本是内地版没有我最爱的肉松(つД`)ノ 赶紧去谷歌 不过最后酱汁还是自己调的....

用料

• 嫩豆腐 200g
• 皮蛋 1个
• 柴鱼片 3g
• 肉松 10g
• 蚝油
• 生抽
• 糖
• 麻油
• 陈醋
• 葱花 一揪揪

台式 皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

我用的300g 太多了 我觉得200g就可以啦～ 还有 倒出包装要小心 不然就会像我一样ˊ_>ˋ

步骤 2

麻油：生抽：蚝油：糖 ：陈醋 = 2 : 2 : 1 : 0.5 : 0.5 我的1是5ml的勺子 当然 最后出来的酱太少...你们可以翻倍 对了 不要试图用水稀释... 我试过了 并不能溶解😢

步骤 3

倒上去～我用勺子辅助抹开酱... 我吃的店酱很多有一点点咸 封面图就是我拍的餐厅的皮蛋豆腐🙈

步骤 4

依次加皮蛋 柴鱼片 肉松 和葱. 葱不仅仅是装饰哦(´･Д･)」

步骤 5

搅烂 开吃 :3

台式 皮蛋豆腐的小贴士

没啥小贴士 太简单了😂 柴鱼片和肉松可以随心放 不过大片的柴鱼片吃起来比较有感觉(?) 还有放肉松一定不能小气！

菜谱创建时间：2016-10-13 14:05:42