红豆燕麦粥（豆浆机，切粒燕麦）

作者： stwie

豆浆机版燕麦粥。燕麦一般分为好几种，全燕麦whole groats，切粒燕麦steel-cut oats，传统燕麦old-fashioned oats，快熟燕麦quick rolled oats，加工程度递增，烹饪时间递减，营养价值递减。 国内一般买到的是后两种。但是这两种燕麦煮出来我都觉得过于黏稠，黏黏糊糊，外国人喜欢加水果糖浆一起吃，吃不来。 我的豆浆机版燕麦粥用的是切粒燕麦，淘宝搜redmill 就能找到。切粒燕麦富含纤维和铁，不会像米粥快速升血糖，也有饱腹感，更关键的是口感很赞，除了软硬适中的豆子，还有燕麦独特的“咯吱咯吱”口感，也更像粥或者八宝粥，适合中国胃。 前天晚上食材浸水，第二天一早丢进豆浆机，启动米粥程序，等待四十分钟。 用料是两人份，大份，满满两大碗，因为喜欢稀一点，所以水多一些。

用料

• 切粒燕麦 70g
• 小红豆 和以下各种豆子总共大概50g
• 芸豆 一点点
• 绿豆 一点点
• 百合 4-5片
• 莲子 4-5颗
• 水 和以上一起，最后豆浆机加到900ml

红豆燕麦粥（豆浆机，切粒燕麦）的做法步骤

步骤 1

切粒燕麦的长相。切粒燕麦只是把全燕麦切成这样半粒半粒的，会比全燕麦好煮一些。

步骤 2

70g左右的切粒燕麦

步骤 3

50g左右的各种豆

步骤 4

混在一起，泡水，泡一晚

步骤 5

第二天早上，水倒掉，统统丢进豆浆机，加水至900ml，也就是我这款豆浆机的最低限度，两人份足够了。启动米粥程序，大约40分钟之后就可以开动啦。

步骤 6

成品长这样，不会太黏稠，豆子也差不多软了。

红豆燕麦粥（豆浆机，切粒燕麦）的小贴士

煮好后可以再闷一会儿， 这么长时间燕麦肯定是煮好了，但是豆子有时候反而会不够软，闷个几分钟正好。

菜谱创建时间：2016-10-12 07:05:36