海苔芝麻开背虾

海苔芝麻开背虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾枪和虾须，背部剪开，挑出虾线！

步骤 2

处理好的虾，加入适量料酒，盐，葱段腌制10～15分钟，捞出沥干水分！

步骤 3

准备海苔和白芝麻！海苔稍稍捏碎！

步骤 4

将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉！

步骤 5

油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅内炸至酥脆！我的锅子有点小，一次只能炸几个，如果你的锅够大，就方便好多啦！

步骤 6

将所有的虾炸好后沥干多余的油！

步骤 7

锅里留少许油将海苔和白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀，即可！

步骤 8

装盘！

海苔芝麻开背虾的小贴士

① 我这里用的是明虾，你也可以换成任何你所喜欢的虾！ ② 海苔的话我用的是卷寿司的那种，你也可以用手边有的各种海苔！ ③ 炸虾的时候火不能太大，否则炸糊了就不好吃了！