自制肉夹馍

作者： OliviaLibing_

在美帝留学生一枚 | 有的材料没有买到 比如花椒 所以我做的肉夹馍里面就没有放花椒 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 请多多指教

用料

• 八角 1-2个
• 香叶 一片
• 葱姜蒜 两段/ 三片/ 两瓣
• 五花肉 一块 （我做的是两个人吃的
• 生抽 适量
• 老抽 适量（为了上色
• 冰糖 5-6个（依据个人口味而定
• 面粉（all purpose 两碗（随心吧哈哈哈 我也没有量过
• 泡打粉（baking power 半勺
• 水
• 白砂糖（可有可无 1/4勺（往面粉里加

自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

开大火热锅 不要倒太多油进去（别问我怎么知道的😭 油吃多了会胖 肉切好下锅 煎至一面金黄

步骤 3

闻着很像韩国烤肉的味道(*/ω＼*) 好啦 把葱姜蒜八角香叶丢进去

步骤 4

加老抽上色 搅拌一下 然后倒水 没过肉就可以了 然后丢冰糖进去 小火慢炖着吧

步骤 5

揉！面！最难的步骤！面粉里稍微加点糖 然后加泡打粉 加水搅拌 开始大力揉！（ಠ_ಠ揉完快累趴下了

步骤 6

好 放在一个温暖的地方保存半小时 为的是让面发出来

步骤 7

半小时后取出是这个样子的 其实很大一坨了 是我拍的比较小😂🌚

步骤 8

切一小块面 然后擀成这个长舌状

步骤 9

然后卷起来 让他立起来 再按瘪

步骤 10

再擀平就好啦！可以烙馍了！我没拍烙好图片…忘记了…

步骤 11

开始切肉！加洋葱尖椒！（美味！边切边加一勺底汤进去 这样会比较入味

步骤 12

最后加进馍里之后 再加一勺汤进去 啧啧 简直美味!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

自制肉夹馍的小贴士

往馍里加肉的时候一定要加一勺肉的汤汁 这样会炒鸡香

菜谱创建时间：2016-10-11 01:48:53