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南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)的做法

南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)

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作者: 梓桐妈妈0117
梓桐妈妈0117
国庆长假回了趟老家,带来了好几个南瓜,就烤个南瓜面包

用料

南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油,盐其他所有材料揉至扩展,然后加黄油和盐揉至完全

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团放入保鲜袋中,扎紧口,放冰箱冷藏10-12小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏发酵后取出面团,回温一个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成58g的小面团,滚圆松弛15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团擀成椭圆形,卷起,再擀开,再卷起,放入模具 如果不是不粘的,抹层黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行二次发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度烤箱中层烤20分钟出炉,冷却至温热放密封容器保存,吃不完的可以冷冻起来,要吃的时候拿出来回温

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色差不多就要盖锡纸了,我盖晚了,上色严重了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一个模具烤的

南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)的小贴士

南瓜含水量不同,自行调整水量

菜谱创建时间:2016-10-09 13:19:39
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