芥末鸭掌

作者： Jianierrrrrr

用料

• 鸭掌，去骨，小个 16只
• 葱 数段
• 姜片 2片
• 料酒 少许
• 盐 少许
• #芥末酱
• 美乃滋蛋黄酱 适量
• 柠檬汁 少许
• 炼乳 适量
• 日本绿芥末 少许

芥末鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌买来就是已经去骨的，用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。

步骤 2

锅内倒入足量水，加入葱段，姜片和料酒。

步骤 3

煮开后下鸭掌，煮约5分钟就可以了。（我买的鸭掌不需要煮太久，可以根据实际情况改变煮制时间）

步骤 4

捞出后，冷水洗净两遍，备用。

步骤 5

芥末加柠檬汁稀释

步骤 6

加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣，可以再根据情况加入少许芥末。

步骤 7

将芥末酱和鸭掌拌匀即可食用。

芥末鸭掌的小贴士

鸭掌煮完后可以放入冰箱冷藏。芥末酱也可以提前一天做好。当天再拌在一起也可以哟～

菜谱创建时间：2016-10-09 12:14:17