咖啡蛋糕6寸

作者： 新晋主妇菲萝萌

近日发现家中有一些雀巢的速溶咖啡，就想着能不能做一个咖啡蛋糕玩玩，查了下菜谱资料，几乎没有呀。遂尝试下。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面 30g
• 速溶咖啡 30g
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 油 10g

咖啡蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄，和速溶咖啡粉混匀。

步骤 2

蛋白放到冰箱里，备着

步骤 3

蛋黄的混合物加30g水，10g油，混合均匀，没有油花

步骤 4

在4里面加入30g低筋面粉，本次懒，没筛，说实话，成品的孔洞大了很多，但是好吃。手动的打蛋器拌匀。

步骤 5

打发蛋白，加入适量的盐，醋。分3次加入共30g的糖。打发至硬性蛋白霜。就是打蛋器上有稳定的直立尖尖角。

步骤 6

取出少量蛋白加到5里，翻拌均匀。后加入剩下的蛋白里拌匀。

步骤 7

烤箱预热150度。与6同时进行即可

步骤 8

把蛋糕液倒进模具，抹平。震出大泡沫。

步骤 9

放进烤箱，150度中间层，上下烤30分钟。20分钟左右盖上锡纸。到时间后取出，倒扣在烤架上。晾凉后食用，咖啡香气和甜度正好。

咖啡蛋糕6寸的小贴士

蛋糕没等拍照就被男友吃掉了

菜谱创建时间：2016-10-08 18:36:03