奶香芝心包

作者： 北京_小娜子

家里还有半袋马苏里拉芝士，于是我抱着试试的心态做了这款面包，出炉后真的满屋飘着芝士的香味，吃起来也是幸福感爆棚，可惜我没有拍步骤图，又简单又美味的小面包，一顿吃仨没问题

用料

• 高筋粉 300g
• 糖 35g(个人不喜欢甜，喜欢吃甜的可以再加10~15g)
• 盐 3g
• 鸡蛋 60g(一个左右)
• 水 150g
• 奶粉 10g
• 黄油 40g
• 酵母 3g
• 马苏里拉芝士 根据个人喜好加量

奶香芝心包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有原材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机中，启动搅拌功能

步骤 2

揉成表面光滑的面团后，加入室温软化的黄油，继续揉面

步骤 3

面团和黄油充分混合后从面包机中取出，放在揉面垫或操作台上，像搓衣服一样搓面团，10分钟后，扯下一块面团慢慢拉伸，会发现有类似手套膜出现，此时如果膜破口还是锯齿边，那就继续用你干净的小手接着揉吧，搜到膜破口是光滑的圆即可

步骤 4

室温发酵或放入面包机启动发酵程序，我家室温低，用的面包机发酵，大约60~80分钟后，面团就变胖胖了，用手指沾面粉，将面团戳一个洞，如果不回缩不反弹证明一发结束，可以取出来排气整形了

步骤 5

取出面团排气，然后分成70g一个的面团，盖保鲜膜静止15分钟，这个步骤称之为：醒面，目的是一会儿整形时，面团不回缩

步骤 6

醒好面后，取一个小面团擀成中间后外圈薄的面皮，将马苏里拉芝士包在里面，喜欢多吃芝士的的就多包，不过也不要包太多，以免烤的时候漏出来

步骤 7

都整形好之后，摆入烤盘中，中间隔开距离，以免相互粘住，放烤箱中选择发酵功能，35度45分钟，烤箱里放碗水，有湿度和温度才可以发的好～

步骤 8

二发结束后，面包表面刷一层水，我不喜欢刷蛋液，烤出来容易显得火大，也可以不用刷任何东西，直接上下烤，160度10分钟，再调高5度到165度烤3分钟或5分钟上色即可！各家烤箱品牌规格都不一样，自己磨合好自己烤箱的脾气，我在这里写得是我家的烤箱温度和时间，长帝的

步骤 9

出炉后晾凉，放保鲜袋里或者密封的盒子里保存，趁热吃芝士拉丝，第二天吃加热2分钟依旧可以拉丝，我用微波炉加热都可以，满口的芝士味道，敲幸福……

奶香芝心包的小贴士

每个人都有自己的方法，我使用的基本都是最简单最简单的方法了，面包机揉面加手工揉，烤箱发酵之类的，不喜欢用这个方法的朋友可以按照自己习惯的方法来发酵～再次说一下烤箱脾气不一样，我一般都是先低温烤发，再调高5度左右上色，我是长帝烤箱不好控温，这也是我自己慢慢磨合出来的，如果其他品牌的小伙伴们，就按照你们自己烤箱的脾气来就好了～希望大家都能亲手制作出成功的作品，毕竟这真的是一件特别开心的事情~

菜谱创建时间：2016-10-08 16:54:00