螃蟹粥

作者： 森町小调

晚饭剩了2只螃蟹，就想着直接煮粥做早饭了，没拍图片以后补上吧～

用料

• 螃蟹（熟） 2只
• 大米 一小杯
• 姜 4片
• 葱花 适量
• 家乐菌菇浓缩汁 挤3下:p
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 少量
• 盐 适量
• 鸡精 少量

螃蟹粥的做法步骤

步骤 1

提前一晚，大米淘洗干净冷冻过夜

步骤 2

螃蟹是晚饭剩的，新鲜的就先蒸熟吧～各种掰开去掉多余的，蟹足敲开掰掉零碎的壳备用

步骤 3

水开后加冻米（我放了大米7倍的水），煮开后放去皮的姜片，放螃蟹，再开锅转小火熬煮，大概十几分钟米就开花了。

步骤 4

加少量生抽、家乐菌菇浓缩汁挤三下就好哈哈～这是我熬咸味粥必备的秘密武器

步骤 5

出锅前撒白胡椒粉、鸡精、盐调味～撒上葱花暖暖的开吃吧～

螃蟹粥的小贴士

【大米冷冻】冷冻米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强。遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥了。 【姜片去皮】螃蟹性寒，加姜片可以祛寒，但是姜皮本身是极寒的东西，所以大家用姜驱寒的时候一定要去皮哦～另外因为我的螃蟹是晚饭剩下的，如果你也一样，请一定要把螃蟹早早和米一起煮透才好～

菜谱创建时间：2016-10-08 09:59:09