川式蒜泥白肉

作者： 手机用户2690_fwby

蒜泥白肉肥而不腻

用料

• 猪二刀肉 一斤半
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 老干妈油辣子 适量
• 酱油 适量
• 蒜 一整个
• 葱 一两条
• 醋 少许
• 糖 少许
• 味精 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许

川式蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

猪肉加姜片和料酒不盖锅盖煮至8、9成熟，关火，盖上锅盖闷15分钟，捞出过一下凉开水，密封起来放冰箱内，至到凉透，取出切薄片装盘。

步骤 2

皮向里面

步骤 3

将剩下的所有调料调满一个小碗的汁，均匀地淋在肉上即可。汁不够一碗可以加些煮肉的汤。

川式蒜泥白肉的小贴士

正宗川系蒜泥白肉一定要用二刀肉，二刀肉比五花肉口感好很多。

菜谱创建时间：2016-10-07 10:50:06