红枣蛋糕卷

作者： 萌死宝儿辣

用料

• 常温鸡蛋 4个
• 低粉 110g
• 糖 30G
• 玉米油 45ml
• 牛奶45ml 45ml
• 盐 1/2小勺
• 白醋 几滴
• 红枣 适量

红枣蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，红枣切碎，烤箱预热165度；

步骤 2

将牛奶+8G糖搅匀，加入油打成白色浑合液体，加入4个蛋黄充份打均，加入粉类拌均放一边备用；（这时面比较浓稠，不打紧，一会拌进蛋白就好了）

步骤 3

蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上红枣碎。摔两下烤盘使面糊消除气泡；

步骤 5

160-165度20分钟左右（请按自家烤

菜谱创建时间：2016-10-07 05:07:58