传统老式桃酥

作者： 脆皮儿淘

一杯茶，一份点心，便是悠然的一个周末时光。今天我做了中式传统糕点——桃酥。

用料

• 植物油 100g
• 低筋面粉 250g
• 白糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2g
• 核桃仁 50g
• 奶粉 20g
• 葵花籽仁（或芝麻） 适量

传统老式桃酥的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入烤箱180度，烤6～8分钟取出来晾凉；将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。

步骤 2

将植物油放入盆中，放入鸡蛋、白糖、奶粉。

步骤 3

混合均匀。

步骤 4

筛入面粉，放入小苏打、核桃碎。

步骤 5

用刮刀或铲子翻拌混合，切记不要搅拌上劲。

步骤 6

最后用手抓成面团即可。

步骤 7

取30g左右面团，在掌心揉圆，放到葵花籽上将一面沾上一层瓜子（也可以用芝麻），然后放入烤盘中，之间要留有大一点的空隙。

步骤 8

将面团轻轻压成饼，让饼的四周自然的开裂；烤箱预热180度，中层烤15分钟。

步骤 9

烤好后取出来晾凉即可。

传统老式桃酥的小贴士

1、烤箱不同温度也不同，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。 2、核桃碎的用量可以增加或减少，个人口味不同也可用其它坚果替代。

菜谱创建时间：2016-10-06 16:59:52