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石城肉丸的做法
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石城肉丸

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作者: 苏姿霏
苏姿霏
喜欢肉丸,没有理由,蒸的,煮的,炒肉片,统统都爱,终于在家用多功能绞肉机折腾会了,随做随吃,哈哈……

用料

石城肉丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉分肥瘦切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先绞瘦肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入肥肉绞碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加碱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加冰水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加地瓜粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起绞拌成糊状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水后加勺冷水,小火一个个勺入丸子煮开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浮起后稍煮片刻,捞起放凉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味,开吃

石城肉丸的小贴士

一定是后腿肉,不下水洗,摸上肉软软的粘粘的就是新鲜好肉,最好一大早去买肉,并且一定去掉那个淋巴结,每块后腿肉上必定有一个,加冰水,切记!我用的1.2L的绞肉机,容量太小了,分了两次绞,还是大点的绞肉机好用。

菜谱创建时间:2016-10-06 13:24:52
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