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自制香肠熏肠红肠的做法

自制香肠熏肠红肠

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作者: 米粒儿麻麻
米粒儿麻麻
总是觉得外面买的东西不放心,所以想自己尝试一下,第一次做还挺成功。

用料

自制香肠熏肠红肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先清洗猪肠,有点恶心😓。水里加面粉反复揉搓小肠,洗完把里面翻出来同样方法搓洗。直到干净为止。把肠子多余油脂去除,有粑粑的那面翻出来套在擀面杖上,用到挂掉外层,只剩薄薄的肠衣。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肠衣套在水龙头上,放水冲洗干净,如果有漏洞大的地方剪开,以免灌肠时漏。洞小可忽略。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始准备肉馅,最好自己剁或者用料理机,外面买的肉馅觉得不卫生。我自己剁的,没剁那么细腻,这个依据个人口味。把调料加进去,我用的胡椒面加的花椒水。所有料放好,顺时针一直搅拌,如果干可以加点水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢蒜香味所以蒜加的比较多

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在可以灌肠了,用饮料瓶自制个漏斗,加馅不要过紧或过松。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔一段距离用棉线系一下,入锅前用针在每个肠子上扎几个小孔,不要用棉签,孔会比较大。把气排出去煮时不易破。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水温度有气泡还没开锅时把肠放入,小火煮10-15分钟,不要煮久,久了肠子会破。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好可以直接吃,也可以做烤肠熏肠,我是放置一晚凉凉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,下面铺上锡纸,180度20分钟。根据自己烤箱定时间温度。个人觉得烤一下会比较好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然没有外面买的品相好,但味道一级棒,而且安全卫生放心无添加,可以放心的给孩子吃。

菜谱创建时间:2016-10-06 00:31:25
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