包菜饭

作者： Shel--

用料

• 香肠
• 五花肉
• 包菜
• 胡萝卜
• 香菇干
• 大蒜
• 小葱
• 生抽
• 老抽 可以没有
• 芝麻油
• 五香粉 可以没有
• 米 这个一定要有
• 料酒

包菜饭的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，香菇干提前用水泡开。

步骤 2

胡萝卜切丁，五花肉 香肠 泡软的香菇干切片

步骤 3

当然包菜也是要洗干净的

步骤 4

锅里倒少许油，把五花肉倒进去中小火煎出油。少许油就够了因为五花肉会出油

步骤 5

五花肉金黄以后把肉盛出，锅内留底油。

步骤 6

把胡萝卜，香肠，香菇干放入锅中翻炒。

步骤 7

翻炒三四分钟后加入包菜继续翻炒

步骤 8

等包菜稍软以后加入洗好的米继续炒，生米，是生米没错，为什么，因为炒过才入味

步骤 9

加料酒，老抽（主要为了上色没有也可以），生抽，芝麻油，五香粉继续翻炒。观察一下，适当加水，别炒糊了。

步骤 10

炒到调料融合以后可以关火放入电饭锅

步骤 11

加水，不要太多，因为菜会出水，大概刚好没过米就可以，如图。然后就按煮饭模式开始煮啦，煮饭期间剥几瓣蒜头切成蒜末，葱洗净切葱末。

步骤 12

饭熟了以后再加点生抽和芝麻油，翻拌均匀。加的时候尝一下味道，根据咸淡加生抽

步骤 13

加入蒜末和葱末，翻拌，然后闷个十分钟就可以开吃啦！

包菜饭的小贴士

1.能不能用鲜香菇？最好不要，因为香菇干才有那种香味好吗 2.不喜欢大蒜味的可以不加蒜，但我觉得加了更香

菜谱创建时间：2016-10-05 14:21:18