剁椒臭豆腐

作者： 多肉厨房

剁椒菜式属于湘菜系列的一种 是湖南比较有特色的一道菜品 选用新鲜红辣椒经过切碎腌制后的一种调味食材 放在需要制作的食材上面 再经过蒸汽蒸熟 最后用烧热的油淋在菜品的表面 这么极具特色的湘菜 是不是让你流口水了呢 其实制作这个菜很简单 你只需要几个步骤就可以在家里完成了 今天我就准备了这个剁椒臭豆腐的食谱 分享给大家 你也你也可以根据自己喜爱的食材 发挥自己的创意 做一道属于自己的剁椒菜

用料

• 臭豆腐4块
• 剁椒酱适量
• 山茶油适量
• 有机酱油适量
• 姜丝少许
• 青辣椒碎少许

剁椒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

买回来的臭豆腐冲洗一下，然后改刀先对角切成三角形，再对半切薄，相当于1块臭豆腐变成4块，平铺在盘子里。

步骤 2

然后再将剁椒酱铺在臭豆腐的表面并把姜丝铺在剁椒的表面。

步骤 3

放入开水锅蒸15分钟左右。

步骤 4

蒸好后取出，把姜丝挑出不用，表面撒上少许的青辣椒碎，淋上适量的机酱油，然后另起锅放入适量的山茶油，加热至10成热后，均匀的淋在臭豆腐的表面即可。

步骤 5

一盘简单即美味的湖南湘菜就完成了。

步骤 6

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剁椒臭豆腐的小贴士

剁椒在制作的过程中加了盐，所以这道菜在制作的过程中不用再另外加盐，淋少许的有机酱油提鲜即可。 其实剁椒也可以自己制作，这样的话更加安全可靠。 这道菜也可以根据你的喜好改成其他的食材，比如“剁椒金针菇”也是不错的选择。 红色辣椒的维生素C含量是所有蔬菜中含量最高的，在一些环境比较潮湿的城市，适当的吃一点辣椒，可以帮助祛湿。 臭豆腐是经过发酵的豆制品，其维生素、蛋白质的含量丰富，而且还有素食者缺乏的B12。 所以这么美味健康的菜，一定要做起来哟！！！

菜谱创建时间：2016-10-04 08:57:54