小熊豆沙面包

作者： 乔治奶奶爱烘焙

喜欢这样萌萌哒面包。

用料

• 高筋粉 180克
• 酵母 2克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 8克
• 全蛋液 25克
• 水 80
• 黄油 20

小熊豆沙面包的做法步骤

步骤 1

第一步，除黄油外，其它材料混合后揉成面团，至基础扩展期，加入黄油，揉至手套模。

步骤 2

面团发酵至两倍大，扎洞不回缩即可

步骤 3

分成四个五十克的面团，其余分成四个小面团，做耳朵用。盖上保鲜膜，静止松弛15分钟

步骤 4

松弛后包入30克豆沙

步骤 5

整形后，放烤盘，入烤箱第二次发酵，二十到三十分钟，看状态，烤箱下层烤盘加水制造湿度，

步骤 6

发酵好的面团，中间盖一圆形锡纸。入烤箱烘烤。上下180°，二十到半小时，看颜色。

步骤 7

出炉

步骤 8

稍凉，用巧克力装饰

步骤 9

完成

小熊豆沙面包的小贴士

一发二发都要看状态，注意观察，烘烤时温度也是随时观察，如果前后上色不均匀，中间可以前后转一下烤盘。

菜谱创建时间：2016-10-03 12:49:34