蘑菇切小口,黄油烧热,放入蘑菇煎至表面微焦,出锅。
土豆去皮切片,沥干水分。土豆相对废油一些,就用了食用油少许,将土豆煎至两面金黄微焦,加一点点盐(根据个人口味放),出锅。
将煎好的土豆和蘑菇摆好,撒上黑胡椒。然后备好一碟单水辣椒粉,就可以蘸着吃啦。/ ps.单水辣椒粉本身就很咸,食材可以直接清煎不加盐。/ 适合下酒。
因为蘑菇本身水分较多,感觉可以煎再久一点,煎得更干更焦应该会更好吃。不过这道菜只适合偶尔解馋下酒,不太健康,不建议常吃。