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麻辣肉酱拌面的做法

麻辣肉酱拌面

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作者: 麦壳MieckS
麦壳MieckS
想吃肉酱拌面,还想有点麻辣口,找遍下厨房没有现成的谱子,自己独创个。

用料

麻辣肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

西红柿尽量做成泥状,与肉馅混合均匀。 我是自己做的肉馅儿,最后用西红柿清了绞肉机

步骤 2

起一大锅,烧水煮面,水多一点,最后要汆青菜

步骤 3

另起一炒锅,放油烧热,放花椒粉,下大葱碎、姜碎,小火炒香

步骤 4

放入郫县豆瓣叫和麻辣火锅底料,小火炒香

步骤 5

把混合了西红柿的肉馅放入锅中炒香,小火,先炒后炖

步骤 6

等那汁水炖得差不多了以后,加入一点点勾好的淀粉,增加肉酱稠度,关火

步骤 7

面煮好以后,汆青菜。

步骤 8

黄飞鸿麻辣花生打成碎屑

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半碗面,半碗青菜,中间浇上肉酱,撒上花生碎,撒上小葱碎和香菜碎,中间放一勺辣椒油,最后撒点芝麻,上桌,拌匀即可享用

麻辣肉酱拌面的小贴士

喜欢吃麻口的,开始多放点花椒粉,最后也可以在肉酱下面撒一点花椒粉。 喜欢吃辣口的,可以在开始爆锅的时候就再多放一点辣椒粉。个人觉得辣椒碎比辣椒粉好。 建议多放菜,健康、爽口! 花生碎最好用黄飞鸿,那叫一个香! 肉酱不要做太咸,豆瓣酱要适量。 西红柿是为了增加水分鲜度,保持肉酱嫩度,如果不放也可以。

菜谱创建时间:2016-10-02 20:56:41
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