蓝莓红心火龙果慕斯

作者： sky为自己

很好吃，我喜欢饼干多一点的，很不错，6寸的规格～～～～

用料

• 饼干 100克
• 黄油 40克
• 蓝莓果酱 150克
• 牛奶 70克
• 红心红龙果 适量
• 淡奶油 250克
• 吉利丁粉 10克
• 砂糖 20克

蓝莓红心火龙果慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

饼干加保鲜袋用擀面杖擀碎，最好没有大颗粒

步骤 3

擀碎的饼干加黄油，搅拌均匀，我带了保险手套，用手拌匀最好

步骤 4

模具底部垫一张锡铂纸或者吸油纸，方便很多，然后将饼干压实，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 5

牛奶，蓝莓果酱，吉利丁粉，隔水加热，直至吉利丁粉融化

步骤 6

奶油加糖打发至7成，可加柠檬汁，打发更方便，纹路清晰即可

步骤 7

果酱液分几次缓慢加入奶油中，搅拌均匀形成慕斯液

步骤 8

火龙果去皮切丁

步骤 9

慕斯液倒小半入模具，然后放火龙果丁，最后完全倒入慕斯液，轻微震动，去气泡

步骤 10

放入冰箱冷藏6小时以上

步骤 11

完工啦，我还做了镜面

蓝莓红心火龙果慕斯的小贴士

1.饼干随便什么都可以，我用的是糖尿病人专用饼干，那个好吃一点，就是无糖 2.如果果酱略甜可以少加糖，打发奶油可以用柠檬汁 3.镜面就是100克水加5克吉利丁粉融化，放凉，1小时后沿壁面倒入模具里

菜谱创建时间：2016-10-01 08:25:00