天贝制作

作者： 音画舒

用料

• 黄豆 300克
• 天贝菌 7克

天贝制作的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡7小时以上，用水煮过去皮，把黄豆分成两半。如图所示。这是个艰苦的过程。需要耐心

步骤 2

装进塑封袋，忘记拍照了。包上报纸（报纸上文字与制作无关，随手撕的）。注意装进塑封袋不要装太厚，不然发酵不均匀。

步骤 3

放进发酵箱恒温30，发酵36小时的样子。

步骤 4

注意，黄豆去皮掰对半后要干透之后，撒点醋，加天贝粉拌匀。装进塑封袋。

步骤 5

完成后放冰箱保存，各种煎，炸，炒等

菜谱创建时间：2016-09-30 17:44:25