酱油河虾

作者： 原来是秘制烤小五花肉

河虾春天较多，但有时候想吃某样东西是不分时节的。这道“酱油河虾”是我在餐馆经常能吃到的一种口味。河虾经过油炸然后倒上料汁就可享用。

用料

• 河虾 半斤
• 油 1碗
• 蒸鱼豉油 4勺
• 生抽 4勺
• 白糖 1勺
• 盐 半勺
• 凉白开 6勺
• 葱、姜、蒜 适量

酱油河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净，沥干水分（尽量把水分沥干，防止油炸时油溅得到处都是）

步骤 2

葱姜蒜洗净，用刀切成末。

步骤 3

调酱汁。蒸鱼豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、盐半勺、凉白开6勺。

步骤 4

油炸河虾。选一个直径小的锅，锅中倒一碗油。油热之后分批入锅炸制。大火炸30秒即可，若想要更脆的口感，时间延长至1-2分钟。炸后捞出至盘中。

步骤 5

将葱姜蒜末撒在河虾表面。

步骤 6

沿碗边倒入料汁。

步骤 7

热两勺油并浇于姜葱蒜末上。有了“呲呲”的声音，蒜和葱的香味就出来了。

步骤 8

搅拌均匀，即可食用。

菜谱创建时间：2016-09-29 21:21:56