栗子焖鸡块

作者： 柔蓝水晶

最近栗子上市了，超市卖的栗子个头都特别大，吃起来虽不如小栗子香甜，但也是挺过瘾的。一直听说用栗子做菜，经常和鸡块一起焖，这不有了栗子，就特别想做这道菜。鸡块鲜香，栗子软糯，很是下饭呢。

用料

• 鸡腿 300克
• 栗子 100克
• 青椒 30克
• 油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

栗子焖鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。

步骤 2

砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。

步骤 3

将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤 4

砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。

步骤 5

栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。

步骤 6

汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。

栗子焖鸡块的小贴士

1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。 2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。

菜谱创建时间：2016-09-29 19:39:43