8寸牛奶戚风蛋糕

作者： 是你的大马猴呀

哈哈，妥妥的8cm。不开裂，不回缩！晚上直播完再来补图片。

用料

• 鸡蛋 5
• 糖（蛋黄用） 30
• 油 80
• 牛奶 80
• 糖（蛋白用） 70
• 低粉 120

8寸牛奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白，跟蛋黄分离

步骤 2

蛋黄＋30g糖，打匀，

步骤 3

加油拌匀，一定要搅拌均匀，避免油乳分离

步骤 4

加牛奶拌匀

步骤 5

分两次筛入低粉，切拌均匀。放冰箱备用

步骤 6

烤箱预热上下火150度，

步骤 7

蛋清分三次加糖打发至干性。

步骤 8

取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 9

将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，切拌均匀

步骤 10

从10cm处，缓慢倒入戚风模具。轻震几次，震出气泡。入烤箱，150度，55分钟左右。

步骤 11

出炉，妥妥的8cm

8寸牛奶戚风蛋糕的小贴士

各家烤箱温度不一样，时间自己调。

菜谱创建时间：2016-09-28 16:35:18