鲜虾番茄豆腐羹－宝宝的开胃汤

作者： 宝宝辅食达人

无论大人孩子，总会有食欲不振，不想吃饭的时候。 这时候，来一碗酸甜开胃的鲜虾番茄豆腐羹，既能帮助宝宝食欲重建，还不失营养，而且超级简单快手！ 这道浓稠的汤羹，我也跟着宝宝一起喝了一大碗，非常过瘾好喝！ 口感软嫩鲜美，直接用勺舀着喝，嫩豆腐入口即化，和豆腐脑的口感类似，偶尔能吃到虾仁的颗粒感，嚼上一嚼。 就算是不加盐，番茄也能很好的帮助调味！ 有些妈妈一定会说孩子不爱吃豆腐，不用怕，番茄是这道辅食的灵魂所在，它让口味清淡的豆腐增色不少！ 适宜月龄：1岁以上

用料

• 熟透的大西红柿1个、鲜虾3-4只、淀粉少许、嫩豆腐（内酯豆腐，我用了半盒）、白玉菇（香菇、金针菇都可以）、大蒜瓣1个、小香葱1根。

鲜虾番茄豆腐羹－宝宝的开胃汤的做法步骤

步骤 1

食材准备：熟透的大西红柿1个、鲜虾3-4只、淀粉少许、嫩豆腐（内酯豆腐，我用了半盒）、白玉菇（香菇、金针菇都可以）、大蒜瓣1个、小香葱1根。

步骤 2

香葱清洗干净切成葱末，大蒜去皮切薄片，8个月以上的宝宝就可以吃大蒜和葱了； 白玉菇洗净后在开水中焯一下，捞出沥干水分，剁成末； 鲜虾去头去壳去虾线剁成末；淀粉加少许水和成水淀粉，备用。

步骤 3

西红柿洗净，在身上划一个十字，放在开水中烫5分钟，帮助去皮。

步骤 4

去皮后的西红柿切成末/小块备用。

步骤 5

锅烧热后加入适量油，倒入大蒜和葱末爆香，炒至变色。

步骤 6

再倒入西红柿末翻炒，炒至西红柿软化出汁，作为汤底使用。

步骤 7

加足量热水，把番茄煮化（煮的过程中水分会蒸发，水可以提前多放一点），再倒入白玉菇末同煮2分钟。

步骤 8

倒入虾末，拌匀同煮至变色。

步骤 9

放入嫩豆腐，调小火，用勺子或者铲子铲成均匀的豆腐小块，煮开。

步骤 10

倒入水淀粉勾芡，煮开。

步骤 11

调味出锅，1岁以上宝宝加入少许盐调味，1岁以内宝宝吃不加盐哦！

鲜虾番茄豆腐羹－宝宝的开胃汤的小贴士

嫩豆腐比较软滑，比老豆腐更容易接受，不爱吃豆腐的宝宝抓紧来试试！ 这道汤羹包含两种优质的蛋白质来源（鲜虾和嫩豆腐），有很好的补钙效果。 还需要再搭配一份蔬菜，和一些主食， 比如馒头、面条、三明治之类，也可以直接把汤羹煮的稀一点，加入小馄饨、碎面条同煮。

菜谱创建时间：2016-09-28 11:51:17