烤花生米(烤箱版)

作者： 草色薰衣

第一次烤花生，非常的酥脆！！！香极了，开心的来出个烤五香花生米菜谱。 ————＃我是分割线＃———— 小贴士放前面： 1.原味的，就洗干净直接烤，无需浸泡。烤制时间相应减少。 2.浸泡时间：婆婆种的花生，个头小。我21:30开始浸泡，零点捞出烤的。2.5小时，已经入味。大花生可能要泡久一些。 3.烤制时间：全程大火210℃、上下火，第一次20分钟，翻面后20分钟。 4.出炉后花生噼啪作响、撒白酒能刺啦一声迅速挥发就代表烤透了。如果不行，继续回炉烤。

用料

• 1.花生米 一烤盘
• 2.盐+十三香 / 糖+牛奶 适量
• 3.开/冷水 (用来浸泡1+2) 花生的1/2
• 烤箱 一台

烤花生米(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水备用，不烧也行！ 当季花生剥壳、洗净、控水

步骤 2

在汤锅里依个人口味放入盐+十三香／糖+牛奶

步骤 3

加少量开/冷水，晃动汤锅融化调料。 开水能加快融化、入味。

步骤 4

控水后的花生米倒入调料锅，摇晃均匀后加水、水量刚没过花生米，浸泡2小时+。 用冷水的此时可以煮一下喔。

步骤 5

漏勺捞出花生直接放入烤盘，烤盘放的离上烤管近。(从上往下数第2格) 烤箱无需预热：210℃、上下火、20分钟。

步骤 6

翻面，放回烤箱：210℃、上下火、20分钟。

步骤 7

关烤箱，取出烤盘、此时已经比较酥脆！趁热撒少量白酒、放凉后更加酥脆！罐装保存。

菜谱创建时间：2016-09-28 00:51:02