干酪酱汁意大利面

作者： sheryl_king

这是一道简单快手 却能品味到鸡蛋酱汁美味的意大利面料理 透着光泽的鸡蛋干酪酱汁裹在意大利面 香浓的酱汁和滑软的意大利面 绝对是天生一对

用料

• 意大利面 90g
• 鸡蛋 1个
• 帕默森奶酪 2大匙
• 培根 15g
• 松茸 1个
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 15ml
• 海盐 少许
• 黑胡椒 可省略

干酪酱汁意大利面的做法步骤

步骤 1

准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。

步骤 2

将奶酪加入蛋液中，拌匀。

步骤 3

大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。

步骤 4

将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。

步骤 5

熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。

步骤 6

另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。

步骤 7

电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。

步骤 8

将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。

干酪酱汁意大利面的小贴士

1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。 2､我用的是美的电磁炉，一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。 3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。

菜谱创建时间：2016-09-27 18:38:01