肉末茄子

作者： 爱唱歌的刺猬

周末回父母家带回来好多新鲜茄子，变着花样吃茄子，那天散步时候听同事说做肉末蒸茄子，今天中午就试了一下，成功，非常好吃，遂把步骤记录一下。

用料

• 茄子
• 猪肉
• 郫县豆瓣酱
• 葱
• 花生油
• 盐
• 花椒

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗好切成条状摆放在容器内，上锅蒸熟。

步骤 2

猪肉加葱和姜剁成馅。

步骤 3

锅内放油烧热，放花椒爆出香味，加猪肉馅炒散，等猪肉变色后加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。

步骤 4

肉馅炒好后浇在蒸好的茄子上。

步骤 5

稍加拌匀，开吃。

步骤 6

一大盘很快吃得还剩这些

肉末茄子的小贴士

1茄子上锅中火蒸十至十五分钟就可以。 2个人可以根据自己的口味或现有的调料加就可以了，不必拘泥。 3肉馅炒的口味要稍重一些。 4肉馅临出锅前尝尝淡咸加适量盐调味，步骤里忘记说了。

菜谱创建时间：2016-09-27 15:57:35