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牙签牛肉串-湖南口味的做法

牙签牛肉串-湖南口味

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作者: Sandy-sq
Sandy-sq
因为我老公喜欢吃,,就研究做起来了,主要我也喜欢💖💖

用料

牙签牛肉串-湖南口味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣将牛肉切成拇指大小块状,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉、孜然粉、花椒粉、细辣椒粉(腌制时也可不加)然后抓捏均匀,腌制25-30分钟 ❗牙签用开水泡1-2分钟,然后捞起备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣将腌制好的牛肉块按2-3个一组,串在牙签上(过程需小心,注意别戳到手)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣用6分火烧油,当油温到7分热时,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起转大火,将牛肉再次高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒粉提前用水泡半个小时‼️‼️‼️

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣倒出锅里多余的油,剩下平时炒菜所需的油量,开火将油加热,倒入之前水泡的辣椒粉(水粉一起加入)翻炒几下,再将炸好的牙签牛肉倒入锅中一起煸炒,直至辣椒与牛肉匀混合即可装盘啦(喜欢葱花也可煸炒时加入点,会比较的香)

牙签牛肉串-湖南口味的小贴士

1⃣辣椒粉必须提前半个小时用水泡(水量不要过多刚盖着辣椒就可以) 2⃣牛肉必须用大火,速度要快,不要炸太久 3⃣牛肉必须炸两次

菜谱创建时间:2016-09-27 10:53:11
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