烤鲜虾菠萝藜麦饭

作者： Joeanna

对于热爱BBQ的朋友，这款热辣多汁的烤虾，加上酸甜软糯的烤菠萝，绝对能满足你的味蕾。

用料

• 主食材： 如下：
• 去壳鲜虾 5-6只
• 菠萝肉 4个厚片
• 三色藜麥飯➕小米 1小碗
• 醃料： 如下：
• 大蒜 2瓣
• 黄柠檬 半个
• 干辣椒碎 1/2茶匙
• 干罗勒碎 1茶匙
• 粗盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 红椒粉 1/4茶匙
• 辣椒酱 2茶匙
• 橄榄油 1.5茶匙

烤鲜虾菠萝藜麦饭的做法步骤

步骤 1

先电饭煲煮熟藜麦。另外开始准备腌酱，大蒜切碎放进大碗里，挤进半个柠檬的柠檬汁，放入辣椒酱、橄榄油、红辣粉、干辣椒碎、罗勒碎、粗盐、黑胡椒，拌匀。

步骤 2

找一个食物塑料袋，放入鲜虾和调好的腌料，拌匀后腌制30-40分钟。

步骤 3

腌制的过程可以先小炒藜麦。平底锅烧热，下半颗黄油，黄油融化，放藜麦，加一丢丢鱼露小炒，盛出备用。

步骤 4

取带栅格的牛排锅（铸铁锅最佳），小火预热。

步骤 5

将腌好的虾捞出，然后直接放在铸铁锅里干煎，约煎3分钟左右，煎至表面呈橙黄色，就是很有食欲的那种色调，菠萝片也同时烤至身软即可。

步骤 6

烤好的菠萝和鲜虾搭配藜麦饭组合摆盘即可。不减肥人群可以选择搭配白米饭。

烤鲜虾菠萝藜麦饭的小贴士

1. 辣椒酱最好选用墨西哥辣酱。 2. 除了菠萝，桃子和甜杏、李子都可以和鲜虾同烤，增加甜度和风味。

菜谱创建时间：2016-09-27 09:49:36