胡萝卜渣软面包

作者： 菜芽_

分分钟秒杀KFC的胡萝卜餐包，香甜营养无敌软妹的胡萝卜餐包你值得拥有。非常适合家里有爱喝胡萝卜汁的宝宝，剩下的渣渣不能浪费哦，都是营养呢！

用料

• 胡萝卜 1根
• 白砂糖 70g
• 奶粉 20g
• 凉水 280g
• 高筋面粉 500g
• 无盐黄油 40g
• 盐 6g

胡萝卜渣软面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了（100g左右的量）

步骤 2

胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀

步骤 3

再依次倒入高筋面粉和盐

步骤 4

开始和面，揉至能拉出厚的膜

步骤 5

加入黄油继续揉面

步骤 6

揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜

步骤 7

盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了（如果一戳就泄气了说明发过头了）

步骤 8

发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟

步骤 9

取一个面团擀开

步骤 10

左右向中间卷

步骤 11

捏起来 捏紧就好了

步骤 12

收口朝下摆放在烤盘上

步骤 13

或者先搓成萝卜状

步骤 14

擀面从中间开始擀，先从中间往下擀

步骤 15

再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子

步骤 16

从上向下卷起就好了

步骤 17

整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 18

取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸

步骤 19

出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍

胡萝卜渣软面包的小贴士

根据胡萝卜的含水量不同 适量增减10g左右水量，稍微上色就可以加盖锡纸，这样成品会比较好看。

菜谱创建时间：2016-09-26 15:18:16