原味牛轧糖

作者： 江南君

牛轧糖我特喜欢吃，从前我还不会做时，我就一颗奶糖，一把花生塞进嘴里一起吃，感觉也美滋滋的。我是请教我弟学会的，现在我越做越得心应手。周围的人都说原味最好吃。

用料

• 黄油 20g
• 棉花糖 180g(90gx2袋)
• 奶粉 125g(25gx5小包)
• 花生碎(现烤特香) 145g
• 白芝麻(放入特香) 15g

原味牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把黄油20g放入不粘锅，待它熔化，放入棉花糖上下翻动，等到差不多不见颗粒。

步骤 2

倒入奶粉，上下翻动，等到奶粉与棉花糖差不多相熔。

步骤 3

开掉煤气(一直用小火)，再倒入花生碎和白芝麻，上下搅拌，直到它们成团。

步骤 4

倒入事先准备好的模具上，上面要铺层油纸哦，压扁、滚均匀。

步骤 5

放冷冻层，初秋我用了15分钟

步骤 6

切成自己满意的大小，裹上糯米纸。

步骤 7

包上自己喜欢的糖纸就ok了，小时候味道的牛轧糖就做好了。

原味牛轧糖的小贴士

奶粉我放入2小包全脂的，3小包普通的(我用伊利奶粉)，放入全脂的香点，也好加工。放入冰箱冷藏时间要撑握好，没冻透太软不好切，太过就变硬，切去容易碎，变硬糖不好吃。中途可用手感觉一下硬度，一年四季，冷藏时间不一样。 这是我第一次写分享，哪里写不妥，尽请谅解。

菜谱创建时间：2016-09-26 13:08:01