翡翠红薯苗

作者： wuxiangling000

很多人吃过红薯苗，但真正好吃的红薯苗还是难得吃到。原因在于，好吃的红薯苗需要花费较多的耐心和技术才能够做出来。自夸一下啊，我其实还是最喜欢我自己做的红薯苗，脆脆甜甜鲜鲜的，还特别下饭呢！

用料

• 红薯苗 500克
• 肉末 100克
• 盐 适量
• 油 适量
• 味精 少量
• 白醋 少量
• 大蒜子 少量

翡翠红薯苗的做法步骤

步骤 1

新鲜红薯苗，仔细耐心撕掉外皮

步骤 2

先将红薯苗切成1厘米左右的碎丁； 再在锅中加油、切碎的大蒜子，炒至蒜香出；

步骤 3

放入肉末，一起炒；

步骤 4

最后放入碎红薯苗、盐、味精一起大火翻炒； 起锅前1分钟加入少量白醋，大火翻炒起锅装盘

步骤 5

鲜脆、爽口、好吃的红薯苗出锅了

翡翠红薯苗的小贴士

1、红薯苗一定要去皮，不然炒出来不脆，口感不好； 2、蒜子不要炒糊了，不然会有苦味； 3、炒红薯苗是大火，只要熟了即可 4、白醋不要多放，不然会很酸

菜谱创建时间：2016-09-25 18:23:02