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芥菜豆腐蛤蜊汤的做法
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芥菜豆腐蛤蜊汤

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芥菜豆腐蛤蜊汤的用料

芥菜豆腐蛤蜊汤的做法步骤

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步骤 1

先将Pipi或者蛤蜊用盐水养几小时让其吐尽泥沙,然后用硬刷子洗净外壳,沥干备用

步骤 2

豆腐切块儿,芥菜洗净掰小沥干水分备用,姜切丝

步骤 3

锅里加入高汤和姜丝煮滚

步骤 4

煮滚的高汤里放入豆腐块儿,再次煮滚(酌情滴入少量油,主要是为了保持待会儿煮的青菜的美丽色泽)

步骤 5

放入Pipi或者蛤蜊,煮至刚刚开口

步骤 6

放入芥菜,滚一下即可关火,调味上桌(豆腐可根据口味搭配蘸料食用)

菜谱创建时间:2011-10-17 22:47:59
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