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百香果奶酪蛋糕的做法
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百香果奶酪蛋糕

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作者: 可乐乐777
可乐乐777
喜欢百香果的香味,喜欢百香果籽吃起来嘎吱嘎吱的,加点奶酪做蛋糕好香,冷藏过后口感更赞😄😄😄

用料

百香果奶酪蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪室温软化后隔热水打匀,牛奶分两次加入打匀后离开热水。 鸡蛋分开蛋白和蛋黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪加入百香果汁拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛好的普通面粉80克和20克玉米淀粉拌匀(不要画圈搅拌以免产生面筋)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入几滴柠檬汁打出大泡后分三次加入砂糖打至9分发(5克玉米淀粉和最后一次砂糖一起加入)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀,再加入剩下的蛋白拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具,烤箱170度预热好,隔水蒸烤20分钟后视表面上色情况覆盖锡纸,转140度再烤25-30分钟左右,烤完再焖20分钟取出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后放冰箱冷藏后食用口味更佳

百香果奶酪蛋糕的小贴士

家里正好没有低粉了,用80克的普通面粉和20克的玉米淀粉混合做的。如果用低粉就是100克。 百香果汁和牛奶加起来总量70克,不喜欢百香果籽的可以过滤掉,也可以用料理机打碎。 这个量可以做8寸模一个,用8寸模要适当延长烤的时间

菜谱创建时间:2016-09-25 10:31:16
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