东南亚风味蒸鱼的做法

东南亚风味蒸鱼

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用料  

做法步骤

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  • 鱼去鳞并打理干净,用厨房纸巾擦干水分,内外抹盐,淋少许酒稍微码一码

  • 将香茅,姜黄,兰姜,姜,大蒜,分别切小,再捣碎

  • 捣碎的香料,加辣椒,用热油炒香,加糖调味

  • 炒香的香料铺一些在盘底,然后把鱼放上去,再塞一些在鱼肚子里,最后剩下的铺在鱼的表面,淋上鱼露

  • 锅里烧水,水开后把碟子放上去蒸熟即可

  • 鱼蒸好后,撒上香菜;另烧热油,淋在鱼上,再挤少许青柠汁

菜谱创建时间:2011-10-17 22:40:30

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