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鱼香肉末茄子煲的做法
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鱼香肉末茄子煲

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作者: 猪猪の私厨
猪猪の私厨

鱼香肉末茄子煲的用料

鱼香肉末茄子煲的做法步骤

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步骤 1

肉馅用料酒胡椒粉腌制20分钟左右

步骤 2

茄子去皮,切成长条,胡萝卜木耳切丝备用

步骤 3

锅中放油,煸茄子至金黄色,软至筷子可以戳透,捞出,用勺子把多余的油分和水分压出!

步骤 4

锅中放油,把葱姜蒜末煸炒出香味,放豆瓣酱继续煸炒

步骤 5

加入腌制好的肉馅煸炒,再加入胡萝卜丝,木耳丝,茄子继续煸炒

步骤 6

放入生抽、老抽、白糖、盐和高汤,最后加入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油

步骤 7

盛进事先烧烫的煲仔内,淋上辣油(也可不放),小火焖5分钟,即可食用

鱼香肉末茄子煲的小贴士

水淀粉一定不能太浓,否则小火煲的时候容易粘锅!!!

菜谱创建时间:2012-03-15 20:44:29
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